大豆の収穫

2020.11.12Thu

先日、大豆の収穫のお手伝いをしてきました。
なんでも今年は大豆の当たり年らしいです。

皆さんは枝豆が枯れると大豆になるってご存じでしたか？
私は知りませんでした。。
完全に枯れてカラッカラになった枝豆を開けてみたら
うん、まさしく大豆が！

次の写真の、根っこに付いてる小さな白っぽい丸い塊は“根粒菌”と言ってとても土に良いものだそう。
なのでなるべくはたいて畑に戻しておきましたよ。

枯れた枝豆を根元から刈ったら、束にしてしばらく干します。
その後、叩いて大豆を取り出す作業をするそうです。
収穫した大豆で味噌作りにも挑戦してみたいです！
今回も大変勉強になりました！