じゃがいもの植え付けシーズン到来！～隠れた丹波山村の名産じゃがいも～

2021.04.15Thu

あまり知られていませんが、丹波山村の名産の１つに「じゃがいも」があります。
丹波山村には昔から受け継がれている地芋が2種類もあるんです！
全国にある地芋は全部で50種どしかないのに、そのうちの2種つがなんとこと丹波山村にあるということは昔からじゃがいも作りが盛んだった証拠ですね。

丹波山村の地芋！
● 落合芋（あかいも）・・・
現在は丹波山村でしか作られていない地芋です。
小ぶりで皮が赤っぽい色をしていますが中身は白みを帯びしっかりとした食感で、粘り気があります。また煮崩れしにくいと言われています。
● つやいも・・・
こちらも丹波山村の地芋です。小ぶりで水分量が多くもちもちとした食感が特徴です。

丹波山村 では暖かくなる４月頃になると皆さん続々と
じゃがいもの植え付け作業を始めます！
丹波山村は傾斜地が多く、かつ小石を含んだ土壌は水はけが良いため、ジャガイモ作りに適しています。
それが丹波山もじゃがいもが美味しい理由なのですね！

先日私もジャガイモ植えのお手伝いにいってきました。
男爵イモの他に丹波山村の地芋「あかいも」「つやいも」も植えました！

夏においしいお芋ができるのが今からとても楽しみです♪