丹波山の春～ジャガイモ植えの季節です

2020.04.13Mon

今年の桜は早いね

丹波山村でも、例年よりも早く桜が開花しました。
残念ながらお花見を楽しんでいただく状況ではありませんが、また大勢のお客さまが来村してくださる日のために、村では畑を耕して作物を植えたり、観光施設の整備をしたりと着々と準備をしています。

丹波山のジャガイモは手作業で丁寧に育てます

ジャガイモは丹波山の特産品のひとつ。水はけがよく日のあたる傾斜地は、ジャガイモの生育に最適の環境です。
傾斜地の畑は耕作機械が入れられないので、すべて手作業で行います。クワを使ってサクを切り(ジャガイモを植える溝を掘る)、種イモと肥料をおいていきます。そして優しく土をかけ、芽吹いてくるのを待ちます。

丹波のイモはうめぇだよ！

初夏になると、おいしい新ジャガが収穫できます。丹波山のジャガイモは味が濃くておいしいと評判で、都内の有名レストランのシェフが指名買いしてくださるんですよ！丹波山産のジャガイモを使ったビールなど、加工品も人気です。

ジャガイモを収穫する頃は、また村に賑わいが戻っていることでしょう。
それまで、元気に過ごしましょうね！