丹波山村オンラインショップ開設！奥多摩山系で育まれたジビエ商品をご紹介！

2019.03.11Mon

ついにタバヤマで遊ぼうにオンラインショッピング機能が追加されました！今はまだ商品数は限られていますが、随時、丹波山村の特産品をはじめとした様々な商品を出品予定です。

商品は飲食ものだけではなく、アクティビティや手芸品まで多種多様なラインナップを展開していく予定ですので、皆さん楽しみにしていてくださいね！

商品の一例として、丹波山村の鹿を使った各種食品をちょっとだけご紹介しちゃいます！

まずはこちら「タバジビエ　鹿カレー」

このタバジビエとは、丹波山村で獲れた鹿を村内にあるジビエ肉加工処理施設で解体したお肉や、それらを村内にある食品加工場で調理した商品です。

鹿カレーと後述の鹿ゴロッケは丹波山村の道の駅にて軽食コーナーとお土産コーナーで出されています。またふるさと納税の返礼品としても利用されています。

ピリッとした大人の味つけと、柔らかさの中にしっかりとした旨味を保持した鹿肉が最高にマッチしていてリピート必須です！

続いて、「タバジビエ　鹿ゴロッケ」

タバジビエシリーズの第二弾として発売された鹿ゴロッケは丹波山村のジャガイモと丹波山村の鹿肉を使っているそうで、名前が「コロッケ」ではなく「ゴロッケ」なのはジャガイモをあえて摺りつぶさずにゴロッとした食感を残している特徴を表しているんだそうです。

ちなみに、みなさんは丹波山村の特産品にジャガイモがあるのをご存知ですか？ジャガイモのおいしさは水はけのよい土地で育つことが条件の一つだそうで、ここ丹波山村は水はけのよい土質と斜面にある畑で育つため昔から丹波山村のジャガイモはおいしさは有名なんです！

最後に「タバジビエ　鹿だし鍋スープ（黒ゴマ・みそ）　スライス鹿肉200ｇセット」

私の勝手なジビエに対するイメージなんですが、基本的にお肉とかそれを使ったコロッケとかソーセージとかしか想像できないんですよね。なので、鹿の骨でだしを取ったスープは全く想像の範囲外で衝撃を受けました。しかし、まあなんというかいい意味で裏切られましたよね。全く臭みのないやさしい味わいのスープに。そのくせ濃厚な旨味が黒ゴマや赤味噌とマッチしているのでそれで野菜を煮込んで食べるだけでも大自然の恵みを口いっぱいに感じることができちゃいます！また、セットでついてくるスライス肉はとっても柔らかく、しっとりとした舌ざわりとしっかりとした赤身肉の旨味を感じます。

このほかにも様々な商品がぞくぞくとアップされていく予定です！みなさんお楽しみに！