ジビエ好きにはたまらないTABAGIBIER

捕獲したシカを村内の加工場で素早く新鮮な内に解体し、その後４日間じっくりと熟成させているタバジビエの商品。そんなタバジビエの商品は、熟成した鹿肉のしっかりとした旨味を感じ、またしっとりとした肉質が自慢です。

～ジビエ加工食品　食材から全てが手作り～

自分たちで捕獲した鹿肉を解体し精肉、野菜なども植え付けから収穫し、食材を使った加工調理すべてが手作業です！

多摩川の源流の水と豊かな多森の木の実を食べて育った丹波山村の鹿を、特性のトマトソースでじっくり煮込んで鹿肉がゴロゴロ入った「鹿ゴロッケ」や一頭当たり1kg程度しか取れない鹿のスネ肉を使用し、7種のスパイスと飴色玉葱で風味を引きたて、本格的な味に仕上げたカレーなど、どの商品も絶品です！

鹿肉は、高タンパク、低脂肪、低カロリー、低コレステロールのヘルシーな食材！鉄分やビタミンＢ群も豊富です。