春の山菜シーズンです！

2022.04.25Mon

うぐいすが鳴き、花々が咲き、山が緑色に色付き始める、そんな春本番を迎えている丹波山村です！
畑を見回すと、わらび、こごみ、タラの芽、よもぎ、などなど色々な種類の山菜が見つけることができます。

春になって植物たちが威勢よく土から顔を出し、どんどん成長する生命力に満ちた姿は、こちらまで元気をもらえますねー。

わらびです。あく抜きも意外と難しくないですよー
こちらは「こごみ」。くるんとした穂先が伸びきる前に収穫します。
タラの芽です。やっぱりおススメは天ぷらですかね～

わらびとこごみを実際に食してみました。

あく抜きしたわらびを麺つゆとマヨネーズで和えただけ。箸がとまりません。
こごみごはんです。ん～～、お・い・し・い

この時期は道の駅たばやまにも新鮮な山菜がならびます。
お越しの際は何が並んでいるかぜひチェックしてみて下さい♪

丹波山村産の新鮮野菜は「タバベジ」のステッカーが目印！

今しか楽しむことのできない春の味覚をお土産にいかがですか？
ぜひエネルギーに満ちた春の丹波山村に遊びにいらしてください！