ジビエラーメンを地域の切り札に

2022.06.22Wed

６月１０日（金）のNHKニュースの中のおはBizのコーナーで、丹波山村でタバジビエのブランドを立ち上げた、(株)アットホームサポーターズの取り組みについて放映されました。

山梨県の丹波山村（たばやまむら）では、有害鳥獣に指定された鹿などのジビエを余すことなく活用した料理を開発しています。全国の中山間地などではジビエを使った商品開発で赤字経営になっているところもありますが、丹波山村では事業を黒字に転換しました。黒字に至るまでの苦労、そして工夫とは？

アーカイブでその日の放映がご覧いただけますのでぜひご覧ください。
おはBiz2022.6.10放送　ジビエラーメンを地域の切り札に

出店の詳細についてはタバジビエのホームページ内にある
キッチンカーの出店カレンダーをご確認ください！
７月の出店カレンダーも要チェックです！

７月はキッチンカーでのタバラーメンの販売は予定されていないようですが、
猟師のホットドッグ、鹿チャーシュー丼、鹿カレーパン、定番鹿ゴロッケなどが出品予定です（週によってメニューが変わります）。
お近くの方はぜひ青山ファーマーズマーケットに遊びにいらしてください♪