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山の幸、川の幸を活かした逸品

丹波山のジャガイモから作った本格焼酎、免疫力を高めるビタミンDが豊富な丹波山原木舞茸など。豊かな自然に育まれた山の幸、川の幸を活かした逸品が多くあります。
丹波山村にはコンビニはありませんが、移動商店が活躍しています！

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  • かおり松茸、味しめじ、それをもしのぐ丹波の舞茸
    11～12月に木を伐採してから10月の収穫まで約1年間かけて手作業で育て、収穫できるのは一年のうち約3週間だけという希少な原木舞茸。厳しい丹波山の自然環境にさらされて育った原木舞茸は、肉厚で濃厚な香りのを持った、舞茸本来の味と香りがします。
    香り舞う、舞茸だし
    ビタミンDが通常の舞茸の6倍もある丹波山の原木舞茸で作った舞茸だしです。 免疫力アップ間違いなし！
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  • ジビエ好きにはたまらないTABAGIBIER
    捕獲したシカを村内の加工場で素早く新鮮な内に解体し、その後４日間じっくりと熟成させているタバジビエの商品。そんなタバジビエの商品は、熟成した鹿肉のしっかりとした旨味を感じ、またしっとりとした肉質が自慢です。
    鹿肉ソーセージセット
    秩父多摩甲斐国立公園に生息する野生の鹿をとらえ、丁寧に処理をした珠玉の一品！
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  • 百名山大菩薩嶺からの澤水で育った美味しい鮎の ”かあら小屋”
    どんな嵐が来ても絶対に濁らないといわれている丹波山村の貝沢の水を使って鮎を育てています。 スイカの香りと、淡雪のようにやわらかな身。はらわたはマイルドなほろ苦さで大変食べやすく美味しい鮎です。
    清流丹波川の鮎（アユ）
    やまびこ庵で軒先販売をしてきた若鮎すしが、オンライン直売所「食べチョク」でも購入できるようになりました！
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